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怎么制作蒜香雞翅

時間:2021-03-22來源:臨沂福啟食品有限公司作者:點擊:

雞翅中廠家的質量一般是不錯的,我們如果要制作蒜香雞翅的話,當然是需要先準備好雞翅,以及蒜蔥段、干辣椒、鹽、糖、白胡椒、料酒以及生抽等材料。

注意將雞翅扎眼,腌制,最少兩小時。然后需要淀粉和面粉比例1比1抓勻,覆蓋每一個雞翅。在炸前再另蘸一層淀粉,每個雞翅白白嫩嫩下鍋起油鍋,油熱至筷子插入冒小氣泡,下雞翅,第一次炸至金黃色盛出油溫。參考第一次,雞翅放涼后復炸至深黃色,另起鍋熱油入剩下的蒜末煸炒,下干辣椒絲,下雞翅拌勻,放鹽調味出鍋。

在第一次炸的時候,記得用小火慢慢炸,為的是讓雞翅熟透,還需要注意的是,在第二次炸的時候一定要換油。

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